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明天就是一年一度的元宵佳節了，除了賞花燈猜燈謎，最重要的就是吃元宵／湯圓了。你喜歡哪個呢？

每年這個時候，都會掀起元宵、湯圓之爭，除了口味喜好就是二者的區別了。

不少人總是分不清元宵和湯圓，以為它們是一種東西，只是南北方叫法不同而已。

其實，元宵和湯圓完全不同，雖然有『北元宵、南湯圓』的說法，但本質區別在於：元宵是『滾』出來的，湯圓是『包』出來的！

湯圓的做法則像包餃子，先把乾糯米粉加水和成麵團，再用麵團去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於保存。湯圓多由機器製作。

兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有『茸頭』，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。湯圓皮是用乾糯米粉加水和成的麵，抱團性較好，表面更光滑，煮製湯水清澈。

另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。

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▲大巨蛋會勘。（圖／記者陳家祥攝）

記者陳家限定祥／台北報導

大巨蛋停工至今1年11個月，目前仍卡在營建署台灣建築中心仍在審查遠雄變更設計的評定書，而市府在4月10日時先以「防災汛期將到」為由，准許遠雄施作7項防災維護工程。台北市議員厲耿桂芳20日會同議員鍾小平、北市都發局、三大建築公會等，進入大巨蛋會勘，發現工程內部滿是鏽蝕，光是除鏽工程就要花上4億。

遠雄企業團發言人楊舜欽表示，去年10月即獲准進行1至7項修復工程，今年4月10日再獲准進行8至14項修復，但1至7項有些位於外殼，需等到8到14項獲准哪裡便宜後才能修復；且除鏽工程因不同地點、形況，要視情況以磨砂機、水刀甚至汰換構建等不同工法進行。

楊舜欽指出，大巨蛋一共有200萬個構建，以空拍機普查發現100萬處鏽蝕，平均一平方公尺有30幾處鏽蝕，「除鏽要花4億元。」

厲耿桂芳、鍾小平質疑，大巨蛋從104年5月20日停工至今，長時間停工已造成嚴重後遺症，因風吹日曬、長期曝露，使大巨蛋內部支撐之鋼材產生鏽蝕狀況。厲耿桂芳認為，大巨蛋屬BOT案，雖然政府完全零出資，但遠雄最終會將其遭受損失轉嫁給全體市民，實非市民之福，奉勸市長放棄選舉操作回歸專業，勿再拖延都審僅此一檔、環評審查時程，以爭取大巨蛋早日完工。

台北市建築師公會代表莊金生說，站在工程立場是不希望停工這麼久，而根據遠雄給公會的資料，鏽蝕分A、B、C、D等4級，有的部分已經進到C級，假如屬於小構建，因為厚度薄，會侵蝕構件本體，除鏽以後，怕影響構建厚度、產生強度問題。但媒體追問C級鏽蝕數量？他坦言不清楚，指大概有一些小零件，風雨容易吹到的地方，還有部分鋼筋伸出來部分。

不過，台北市土木技師公會莊鈞緯表示，若只是純粹表面鏽蝕，未侵蝕到建材應有的有效斷面，就沒線上DM補強問題，安全上不會有顧慮。他說，遠雄要全面清查大巨蛋鏽蝕狀況，釐清多少處鏽蝕屬於C級，目前是以目視了解可能有安全疑慮部分，只要趕快進行除鏽、上漆，再把上面的頂蓋、各方面做起來，生鏽部分就不會惡化。

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